六堡茶是创制于嘉庆年间的历史名茶，属黑茶类，原产于广西苍梧六堡乡，现列入《国家地理标志保护产品》，有20多个县出产。六堡茶采一芽二三叶，经摊晾、杀青、揉捻...[阅读全文]

　　黑茶，在古代为边销茶，是西藏、新疆、内蒙古等地日常生活不可或缺的茶，当地有用黑茶来去油解腻的习俗。现在，黑茶已经不仅仅是边销茶，因其具有消脂减肥的功效，...[阅读全文]

　　黑茶是六大茶类之一，也是我国最具特色的茶类之一。在初制加工中，杀青、揉捻后有一道特殊的工序——渥堆，加工过程中有微生物参与，是真正意义上的“发酵”茶。我...[阅读全文]

　　黑砖和花砖都是以湖南黑毛茶作为原料紧压制成的。但是，黑砖选用的原料以三级花为主，拼入一部分四级茶和少量黑茶以外的茶类；而花砖则全部以三级黑毛茶为原料。另...[阅读全文]

　　为什么其他同种茶类的茶喝起来口感比较像，而黑茶反而在汤色和口感上差别非常大？其实这主要与黑茶的选料和渥堆时间有关。同样都是黑茶，采摘的原料从一芽二、三叶...[阅读全文]

　　很多人在不了解的时候，会将金花误以为是发霉。通常霉菌都是呈白色、绿色和黑色。长了霉的茶，通常闻起来有明显的霉味，霉菌大部分是丝状，茶叶外形粘连，叶片条索...[阅读全文]

　　黑茶是如今很多人爱喝的茶，但是有些人看到茶里有金色的物质，就会大惊失色，以为茶叶发霉了。其实，这并不一定是发霉，也可能是金花。金花是黑茶茯砖内一种特有的...[阅读全文]

　　黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（1074）就有用绿毛茶做色变黑的记载。以湖南、湖北、四川、云南...[阅读全文]

　　茯茶用黑毛茶为原料加工而成，“发花”是形成茯茶的关键技术，不经发花的茶，是不能称之为茯茶的。发花其目的在于通过控制一定的温湿度条件，使微生物优势菌在一定...[阅读全文]