空心菜

　　这个名字大家不要乱想,跟“空心”没有关系,跟“空心”脱不了关系,唉!还是有关系,自己就在乱想。空心菜就是夏天里面青菜的一种,因它的茎是空心的而得名。有在水里面生长的,有在陆地上生长的,不管是在什么地方生长,它都需要大量的水分。它的特点是产量很高,水分充足的情况下,一天能长一两寸,和前几天说的杂草有得比。

　　在北京呆得时间长了,都有点忘记它了。可能是因为北方雨水少,所以很少见到它,就连菜市场上也很少见,原因很简单,因为它的价值不高,买的人不多,没有什么市场。在四祖寺见到得也不多,也是因为大家不是很喜欢吃它,偏偏自己对它情有独钟——喜欢吃它。

　　记得小的时候自己的菜地里面就它能很好地成长,因为它的价值不高,所以不会招徕破坏(因为自己是极端的黑五类,是人人欺负的对象)。那么它理所当然地成了自己家里面顿顿不少的青菜了,如果有一天空心菜里面能放点猪油,那简直是跟过节差不多了。即使是这样自己还是很喜欢它,因为它鲜嫩,很容易下口,做法也很简单,开水一肏,放点虾油就很好吃了。

　　这几天四祖寺也在吃这种菜,再次感受到童年的味道,理所当然多吃了一些。还去斋堂问了一下,为什么不常常做这种菜?还是那个原因,因为大多数人不爱吃。更夸张、而且可笑的是,还有人因为怕“空心”这两个字,而不喜欢。接着问那竹笋岂不也是空心的,答曰:“竹笋也是不吃的”,自己唯有吐舌之份了。

　　其实不管是“空心”还是“实心”,一切无非自己的分别之心。不管简单还是复杂;好还是坏;如此等等都是自己的烦恼体现。自己虽然喜欢空心菜而多吃,但心里知道下顿不见得还有,也无需猛吃。因为一切要顺其自然,所谓随缘世事无罣碍。再有也不见得人人都不喜欢青菜,不但是现在有很多人喜欢,历史上一样有很多人喜欢。

　　唐伯虎(六如居士)就有一篇《爱菜词》说:“菜之味兮不可轻,人无此味将何行?士知此味事业成,农知此味食廪盈,技知此味艺业精,商知此味货利增。但愿人人知此味,此味安能别苍生?我爱菜,人爱肉,肉多不入贤人腹。厨中有碗黄齑粥,三生自有清闲福。”