世界名茶—枸杞茶

　　【出处】《千金方》

　　【组成】枸杞茎叶鲜品60克（干品30克）。

　　【功用】补虚益精，清热明目。

　　【主治】病后体虚，头昏目花，时有低热；或因病后房事过频，头晕，骨节烦热，易泄或梦遗。

　　【制法】上药洗净、切碎，置保温瓶中，加饴糖或冰糖适量。用沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。

　　【按语】枸杞茎叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的茎叶，初夏季节，民间采其嫩茎叶作蔬菜食用，习称“枸杞头”。其性味苦、甘、凉。《食疗本草》说它能“坚筋耐老，除风，补益筋骨。”《药性论》说它“能补益精诸不足，易颜色，变白（乌须发）明目，安神。和羊肉作羹，益人，甚除风，明目；若渴可煮作饮，代茶饮人；发热诸毒烦闷，可单煮计解之，能热面毒……。”《纲目》说它“去上焦心肺客热”。以上记载；说明枸杞茎叶具有补虚、清热双重功效。

　　王大妈今年62岁了，眼神还挺不错的。看书写字从不戴老花镜，穿针引线也没有求过人。王大妈的养生秘诀是常饮菊花枸杞茶。据王大妈说，她小时候常害火眼（即红眼病），连续四年，每年一到夏天，就会染上红眼病，害得眼睛都快瞎了。后来遇上一位老中医，告诉她这个方子，用了几十年，再没有犯过，还躲过几次红眼病大流行，连老伴的“电视眼病”和儿子开车引起的眼疲劳喝了它也给治好了。

　　菊花枸杞茶其实不是茶，只是用菊花和枸杞当茶一样泡着喝。菊花要用杭菊花，王大妈庭院里就种着杭菊花，一到秋季，采摘下来，晒干备用。枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。

　　菊花枸杞茶为何有如此功效呢？菊花有疏风清热、解毒明目的作用。枸杞能养阴补血，益精明目。《药性论》载：“补益精诸不足，……明目安神。”现已证实，枸杞有降低血糖的作用，能降低血中胆固醇，阻止动脉粥样硬化的形成，从而达到预防冠心病的目的。

　　看来，菊花枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。

原料：

　　枸杞茶饮料包括液体饮料和冻干粉两类。

　　1.液体饮料

　　茶多酚适量，枸杞子（干）18～22kg,苹果酸0.9～1.1kg,防腐剂适量，蜂蜜4～5kg,水180～200kg。

　　2.冻干粉

　　枸杞子原汁冻干粉10g,白糖10g,其他辅料适量。

制法：

　　1.液体饮料

　　先将枸杞子（干）筛选，去劣质枸杞子，称取一定量，用冷水漂洗、冲净，投入锅中，加水适量，室温浸泡24h,用搅拌器将已浸泡的枸杞子匀浆打碎，加水到定量，加热至沸腾，保持微沸4h,离心机分离出其中小核，液体部分配以蜂蜜、苹果酸、茶多酚、防腐剂，加水至定量，然后灭菌，灌装，包装即成。

　　2.冻干粉

　　将新鲜的枸杞子去柄，用消毒液洗净，用冷开水冲洗，去除残余的消毒液；然后在压榨机上榨出新鲜果汁，用少量水冲洗残渣，合并在果汁之中，低温负压浓缩至一定比重，冷冻干燥；将冷冻干燥物粉碎，过筛即得干燥粉，再配以辅料即可装袋、包装。

特点：

　　本品质量稳定，保健作用明确、显著，其配方源于传统的枸杞红茶并结合现代科技新工艺经精心配制而成。本品中的主要原料成分枸杞子是一种药食两用之品，经本工艺科学合理制成枸杞茶饮料，保证和突出了枸杞子的保健效能和风味特色。