春节来临教您泡一壶好茶待客　

　　本报讯,当水沸腾到涌泉状时,立即将水壶盖揭开,将火熄灭,这样水就不会老啦!”昨天,本报热线征集的五名市民,得到了高级茶艺师陈韵竹的指导(如图)。他们不仅学会了泡茶的技巧,同时还学到不少关于泡茶、品茶、敬茶的礼仪。

　　昨日下午两点半,茶艺体验课正式开始,课程分为乌龙茶茶艺和青茶茶艺两种。陈韵竹首先用杯夹夹住杯子,把茶杯里里外外用开水烫了一遍,这是茶艺第一道工序,叫做“烫杯”。完成后,又用茶拨往盖碗内放上铁观音,然后沿着杯壁均匀地给茶叶浇上水,盖上盖子将水倒掉。“这是第二道工序,洗茶。”接着,又向盖碗内倒满水,斜盖上茶盖后,右手端起轻轻地倒在放有铁丝漏网的茶壶内。然后,给每个人的杯子内倒上茶水。“品字三个口,大家要分三下把杯内的茶喝完。”陈韵主补充说,“喝铁观音讲究一个快字。”