君山银针茶产于湖南岳阳城西洞庭湖君山（又名青螺岛），它为我国十大名茶之一。君山银针茶的特点是“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”，它全由肥嫩芽叶制成，满身...[阅读全文]

　　黄茶，作为六大茶类的一种，是市场上大众所知非常少的，其品质特点自然更是鲜为人知。简单来说，黄茶有两种，一种为树种黄茶，就是用芽叶为黄色的茶树制作的茶，这...[阅读全文]

　　黄茶是六大茶类之一，其特点是“黄汤黄叶”，制作工艺为：鲜叶—摊凉—杀青—做形（揉捻）—闷黄—干燥，看似工序简单，如今却市场难寻。主要原因是其中的重要工序...[阅读全文]

　　区分黄茶和绿茶，没有严格的理化指标，目前只能够通过制茶工艺和品质特点来判断。从工艺上来说，黄茶比绿茶多了一道闷黄工序，这是区分绿茶还是黄茶的关键。并非茶...[阅读全文]

　　黄茶属于轻微发酵茶，在加工过程中有缺氧闷黄这道独特的工艺程序，其特点是黄汤黄叶。按嫩度黄茶可分为三类：①黄芽茶：单芽或一芽一叶初展，如君山银针、蒙顶黄芽...[阅读全文]

　　黄茶是轻微发酵加缺氧“闷黄”生产的茶类，不同品种的黄茶“闷黄”的工艺有所不同，有的杀青后闷黄，有的揉捻后闷黄，有的在干燥过程中闷黄，但都具有黄汤黄叶、香...[阅读全文]

　　黄茶分为三类：①黄芽茶（杀青后闷黄，如蒙顶黄芽；揉捻后闷黄，如莫干黄芽；干燥过程中多次闷黄，如君山银针、霍山黄芽）。②黄小茶（杀青后闷黄，如沩山毛尖；揉...[阅读全文]

　　既有相似之处，又有不同之点。黄茶初加工过程分10个工序，即杀青、摊放、初烘、摊放、初包、复烘、摊放、复包、干燥、分级。其实除初包和复包二道工序是黄茶变黄的...[阅读全文]

　　宜选玻璃杯，用下投法投入3克茶后冲入95℃以上的开水并立刻盖上玻璃盖。只有这样，热水才能较快浸透厚厚的茸毛，使银针芽尖朝上竖立着悬浮在水面，摇摇如万笔书天。...[阅读全文]