黄茶初加工过程和绿茶是否相似？
黄茶初加工过程和绿茶是否相似？
既有相似之处，又有不同之点。黄茶初加工过程分10个工序，即杀青、摊放、初烘、摊放、初包、复烘、摊放、复包、干燥、分级。其实除初包和复包二道工序是黄茶变黄的关键工序，是绿茶初加工中没有的，其余的工序和绿茶相似。
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