茗粥是什么茶？茗粥的意思
茗，即人们常说的茶叶。茗粥也就是茶粥，是指熬成粥状的浓茶，是一种古老而原始的吃茶方法。
晋代时，用茶叶煮食之法，称之为“茗粥”或“茗菜”。唐代杨晔在《膳夫经手录》中说明了茗粥的原料和做法，他写道：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥”。
唐代饮茶风气兴盛，食用茶粥极为普遍。唐代诗人储光羲就写过一首茶诗《吃茗粥作》，记述了自己在盛夏季节在友人家喝茗粥的情景。从“淹留膳茗粥，共我饭蕨薇”诗句中可以推测出当时“茗粥”很可能是作为一种汤饮类的食物（菜肴）。再结合这首诗的年代，可以看出，在盛唐以前人们还保留着“吃茗粥”的习俗。盛夏时节，人们以茗粥为食，既消暑解热，又提神健胃，促进消化功能。
唐代以后虽然也有“茗粥”的记载，如宋代苏轼《绝句》之二中“偶为老僧煎茗粥，自携修绠汲清泉”，清代唐孙华《夏日斋中读书》诗之三中“忘忧代萱苏，破睡调茗粥”等，但这时的“茗粥”只是一种饮料而已。
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