恩施玉露是什么茶？恩施玉露茶的由来与制作工艺

恩施玉露茶介绍

　　恩施玉露属于蒸青绿茶类，是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶，主产于湖北省恩施市芭蕉乡，由蓝耀尚创制于清康熙年间，其加工工艺沿袭唐朝的蒸青制茶工艺。恩施玉露曾称“恩施玉绿”，在恩施方言中，“露”与“绿”同音，“玉绿”渐渐演变成“玉露”。

　　恩施玉露形似松针、条索紧圆光滑挺直，具有色泽翠绿、汤色碧绿，叶底嫩绿、饮之鲜爽甘醇的“三绿一爽”特性，茶叶吐露清香，化为松针的形状是恩施玉露茶最为标志的特点。曾先后被评为中国十大名茶和湖北省第一历史名茶，收获赞誉无数。2018年4月28号，在武汉东湖，习近平主席接见印度总理莫迪的时候，选择了“恩施玉露”和“利川红茶”，这对整个恩施的茶叶起到了推动作用。

　　湖北恩施位于北纬30度武陵山与巫山交汇处，这里茶叶茂密、气候温润、硒资源丰富，是世界茶叶原产地之一。恩施制茶历史悠久，西周有“武王伐纣，巴人献茶”之说。茶圣陆羽在《茶经》中有着“巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之”的描述，如今，两人合抱的茶树虽已难觅踪迹，但百年以上树龄的茶树随处可见。

　　恩施被誉为“世界硒都”，硒被誉为生命的火种，是人体必需的营养元素，也是对植物有益的营养元素，但硒的分布极不均衡，中国有70%以上的地区缺硒，恩施则具有世界上唯一独立的硒矿床，茶树是天然富集硒能力较强的植物，而饮茶则是最便捷的补硒渠道，恩施玉露也因之成为追求健康的饮茶爱好者的选择。

恩施玉露茶的由来起源

　　恩施玉露于1680年由恩施土家族苗族自治州芭蕉乡黄连溪蓝姓茶商始创，迄今为止已有三百四十年的历史。贵州思南的蓝氏家族世代以茶为业，康熙年间，蓝家小伙蓝耀尚青梅竹马的心上人因家境拮据举家搬迁到鄂西，贵州与湖北远隔崇山峻岭，却阻不断两颗相爱的心，小伙不顾险阻，跋涉千里，终于来到恩施芭蕉南乡，与爱人喜结连理。

　　两人在山壑密林间起早贪黑，勤耕苦耘，小伙更将家族世代从事茶业的经验带到了这里，开田种茶，垒灶制茶，蓝耀尚从饭甑上得到灵感，采用当时已经不为人所用的“蒸”的方法制茶，初次成品外观杂乱毛糙，但是冲泡时汤色叶底嫩绿明亮，入口清香甘醇。后来经蓝耀尚多次技术改造，这种工艺于1682年正式定型，这就是恩施玉露茶最早的缘起。

　　1686年，据《清一统志》记载，恩施“玉绿”因其工艺精湛，量少而精被征为官衙礼品进贡到朝廷，获当朝皇帝“胜似玉露琼浆”之盛赞。