绿茶含有维生素C吗？喝绿茶能补充维生素吗？
绿茶的成分中含有维生素C，喝绿茶可以补充维生素，但与含有丰富维生素的蔬果相比，不足一提，完全达不到人体所需。维生素是人体正常代谢不可缺少的物质，主要从饮食中摄取。自从在绿茶中发现维生素C以后，世界公认茶叶具有特殊的营养价值。维生素C又称抗坏血酸，能提高人体的免疫力和抵抗力。
绿茶是未经发酵制成的茶，由于加工的特性，最大化地保持了茶鲜叶的原始成分，其化学组成与鲜叶的干物质组成基本一致，其中以茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、叶绿素保留较多，维生素损失也较少。
一般茶树鲜叶，无论茶树的生长环境还是气候等一切自然因素，鲜叶的维生素C含量都高于每千克400毫克。而绿茶也因其简单的加工方式（杀青、揉捻、干燥），使得鲜叶中全部的维生素C几乎被保留。
本质上讲，茶叶的加工过程就是对其内含物质进行转化并固定的过程。现代的科学研究也表明，茶叶中的多酚化合物、嘌呤碱、茶氨酸、茶多糖、皂素、维生素和矿物质等是绿茶中的主要健康功能成分。
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