铁罗汉是什么茶？铁罗汉的特点、功效与作用

　　铁罗汉属于乌龙茶（青茶），武夷岩茶中的一种，是历史上最悠久的名丛，位居武夷四大名丛之二，以品种命名其茶名，主要产于福建省武夷山。清人胡朴安评之为“工夫茶之最上者”，因香气馥郁幽长，有“兰桂”之香，“岩韵“突出，多次冲泡有余香，深得青睐。

　　成品铁罗汉茶条索匀整、紧结、粗壮，色泽乌褐、红斑显，汤色橙红明亮，香气浓郁鲜锐，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，品饮之后唇齿留香，经久不退。叶底是绿叶镶红边，三分红色和七分绿色，泡出后软亮，叶心显淡绿色，叶面完整，柔软而富有弹性。

　　铁罗汉茶因茶汤比较浓郁，常饮此茶应在2.5克以内，第一泡茶应在洗过后的6秒内搅动倒出，之后可6泡使用，每泡20秒即可。前3道水入口微苦，不久有回甘，直逼喉吻，感觉十分的强劲。观其茶汤，十分醇厚，冲泡多次仍然存有花香味。此外，功夫茶不可沸水长时间泡入茶中。

　　据说铁罗汉是由一位身材魁梧，似一尊罗汉的僧人发现后并采制而成的，后人为了纪念此人故以“铁罗汉”来命名。铁罗汉还有一个颇具神话色彩的传说：500罗汉赴王母宴酒醉，罗汉折铁罗汉栽活。相传，王母娘娘幔亭招宴，五百罗汉开怀畅饮，一个管理铁的罗汉醉中将铁罗汉枝折断，并不小心掉进武夷山的慧苑坑里，一老农捡到后栽在了坑里，第二年断枝发芽长了叶，管铁罗汉赶紧托梦给老农，嘱咐今后如何管理、采摘、制作，老农醒后告知众人，众人因此称老农所栽之树为“铁罗汉”。

　　铁罗汉茶历史悠久，相传在宋代就已开始栽培，据郭柏苍《闽产录异》（1886）载：“铁罗汉为武夷宋树名。”“别有松际，色浅香淡。老君眉，叶长味郁，然多伪。铁罗汉，坠柳条，皆宋树，又仅一株，年产少许。”可见铁罗汉茶的出现已有近千年的历史了，也是现存历史最悠久的名丛之一。

　　但是铁罗汉作为商品茶大量销售只有近二百多年的历史。铁罗汉商品茶创制及至扬名，纯系惠安施氏之所为。清乾隆年间（1736--1795），惠安人施文友，专往武夷贩运茶叶至惠安销售。至其子施大成时，于乾隆46年（1781），在惠安城关霞梧街设立“施集泉茶庄”，经营武夷茶。并采用武夷茶，根据消费者嗜好，加以掺和拼配，特殊焙制，以武夷名丛铁罗汉命名，行销市场。因其优异的品质和较高的药效，大受欢迎，成为施集泉茶庄的主要品牌茶。

　　铁罗汉茶不仅品质优异，相传还有治病奇效。1890—1931年间，惠安县曾两次发生时疫，病人经饮用施集泉铁罗汉，病情减轻，有的还得以治愈。尔后，惠安一带凡伤风未热，中风积食，小儿麻……均以铁罗汉充药，以治百病为居家必备良药。崇武一带沿海出海作业也必随身携带铁罗汉，防患于未然。此外，铁罗汉性温和，消暑生津，极适合气候炎热的东南亚地区饮用。

　　而且据现代研究，铁罗汉茶汤里具有人体所需的多种元素，被人体吸收后，在一定程度上能起到解除疲劳和生津理气的作用。铁罗汉含有3%~5%的咖啡碱，咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用，并能扩张冠状动脉和肾脏血管，有活血通络的功效，四季饮用可缓解心血管疾病。铁罗汉茶既能温脾和胃，又能通络除湿，比如江南夏季梅雨之时，湿气太重，人体容易被湿邪所侵，比较适合那些易受湿热侵袭的人品用，可润肺疏肝，舒筋活络，能促进微循环。