君山银针初加工过程中的初包工序有什么作用？
君山银针初加工过程中的初包工序有什么作用？
这是形成君山银针品质特点的一个重要工序，它的作用是使芽坯在湿热条件下叶绿素破坏，多酚类化合物和其他内含物进行转化，使芽色呈现橙黄色。方法是用双层皮纸将1.0~1.5千克芽坯包成一包，装入木（铁）箱中，放置48小时左右才能达到君山银针品质特征。
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