什么是黄茶，如何分类？
什么是黄茶？
黄茶属于轻微发酵茶，在加工过程中有缺氧闷黄这道独特的工艺程序，其特点是黄汤黄叶。
黄茶如何分类？
按嫩度黄茶可分为三类：①黄芽茶：单芽或一芽一叶初展，如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。②黄小茶：一芽二叶，如北港毛尖、平阳黄汤。③黄大茶：一芽三至五叶，如广东大叶青。
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