春茶不宜贪鲜

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春茶不宜贪鲜

　　春季正当万物生发之机，也是新茶上市之时。鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽，香气浓烈，历来备受追捧。但春茶过于新鲜，非但无助保健，更可能引发疾病。

　　春来品茗，请不要盲目“贪鲜”。春茶并非越新鲜越好，刚采摘下来不久的茶叶，由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质，无法得到充分挥发。因此可能导致饮用者，出现肠胃不适等不良反应。

　　同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力，冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。神经衰弱、心脑血管疾病患者，尤应高度警惕。

　　新鲜春茶，请冷藏15天再喝。

　　专家提醒：

　　有的茶，比如普洱茶、黑茶等，本来就是越陈越好。绿茶虽然适合新鲜饮用，但过于“赶鲜，也容易引发相关疾病。

　　因此新鲜采摘的春茶，最起码也应存放半个月以上。等茶中的多酚类物质自动氧化后再喝。而在这半个月的存放期中。绿茶存放一定要注意防潮防高温、避光和避免异味。

　　最家常的方法是将绿茶放入没有异味的塑料封口袋，再装入锡罐防止茶叶挤压，最后放入冰箱冷藏室。这样能最大限度保存茶叶的鲜爽度。

　　这样放置15天左右之后的新鲜绿茶，不仅能使其中的有害物质自动氧化，而且滋味依然鲜爽。这时再取出品尝，可以让你享受到一杯健康又鲜美的春茶。

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