滇红茶的功效与作用

　　今天我给大家介绍一个专属于云南的一个茶叶的小分类，就是云南红茶。

　　日常上我们把云南红茶称为滇红或者滇红茶。具体产区呢，如果我们从北到南来讲，其实就是，从保山到临沧，一直倒西双版纳的勐海，都有滇红茶的分布。

　　滇红茶的最大特色，其实就在于它的品种是云南的大叶种，所以它总体来讲内含物质是非常丰富，导致滇红茶的滋味特别突出，那它的口感喝起来其实是刺激性非常强，同时回甘生津也特别明显。

　　那我们说如果对比全国的小叶种红茶，以大叶种制作成的滇红茶应该是一个非常强劲的存在。说起滇红茶，我们不得不说的就是它的非常灿烂的历史。

　　1937年秋，冯绍裘以及郑鹤春老先生来到云南，在多番调研之后就发现凤庆的一个山区，是非常适合茶叶种植的生态环境，所以就基于此地，就开始了滇红茶的试制，经过多番的努力之后就发现由云南的高山所种植的云南大叶种，而生产的滇红茶其实是在特征上明显区别于中国的其他小叶种红茶。

　　到了1939年，第一批500担的滇红茶，终于是批量的运往了香港，再由香港分装成铝罐投入到市场当中。

　　从此，滇红的名声在市场上就开始扬名海外了。滇红茶其实它拥有一个全世界几乎是独一无二的生态环境，从而导致一个最重要的结果，就是滇红茶的原材料。它的一个有效内含物质及其的丰富。

　　滇红的加工工艺其实大体上和中国的其他红茶品种都是一样的。具体我们分类就可以分手工制作的功夫茶以及机器制作的红碎茶。

　　红碎茶C.T.C也是滇红，过去几十年的历史当中，它是最重要的一个出口物资。

　　接下来我一定要介绍一下的就是滇红茶和普洱茶的区别。

　　我们在平时喝茶的过程当中，常常会有人把普洱茶的熟茶称为红茶。其实我们如果从加工工艺上去看的话，普洱茶的熟茶和滇红茶，其实是有本质上的区别的。普洱茶的熟茶其实是一种后发酵茶，它是在茶叶的完全制作之后，再经由洒水，渥堆后发酵成型的一种茶类。

　　而滇红茶呢反过来，虽然它们都属于全发酵，但它的发酵时间其实是在干燥之前，所以它属于一个前发酵，而且是一个全发酵的茶类，以上其实是工艺的一个区别。

　　具体来讲就是，由于普洱茶是后发酵茶，所以它在干燥成型之后，它还会经由缓慢的一个转化和变化，或者说后发酵的过程。而滇红茶在干燥的那一刻基本上它的性状就稳定统一了。