君山银针属于什么茶？

　　君山银针属于黄茶类，是轻发酵茶，产于湖南岳阳洞庭湖里的一座小岛屿，名为君山岛，君山银针茶便是君山岛上的三宝之一。君山银针外形茁壮，紧实挺立，白毫显露完整鲜亮，大小长短匀整度好，整体似银针，故名君山银针茶。其内质毫香鲜嫩，色香味形俱佳，世称“四美”，是我国黄茶中的珍品。

　　传承千年黄茶经典的君山银针，自唐代即为贡品，并被史书多次赞誉，有着“茶盖中华，价甲天下”的美称。君山银针的原料要求非常的鲜嫩，每年只在清明后七天到十天进行采摘，而且必须是春茶十分珍贵的首轮嫩芽，芽长25-30mm，宽3-4mm，留2-3mm的嫩茎，叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，好的君山银针全部由芽头制成，芽头茁壮，非常挺直匀齐，银毫满披，芽身金黄光亮，所以又被喜欢它的人称为“金镶玉”。

　　君山银针是一种较为特殊的黄茶，它是种在平地上的，跟一般的茶种在山上不一样，而且其制作工艺是非常讲究的，特别是在“闷黄”的这道工艺，要恰到好处，若是闷的时间不够，它就成了绿茶，若是闷过头了，它便成了红茶，因此，银针在工艺上是很严苛的。由于其茶园面积不大，采摘和制作工艺要求高，因此产量并不多，市面上的君山银针也就相对较少，是不可多得的好茶。

　　君山银针的与众不同在于冲泡时，茶芽朝上悬浮杯中，然后缓缓下落直立杯底，如春笋破土又似刀枪林立，之后又徐徐上升，最多时可以三起三落，这是任何一种茶所没有的。也正是因为君山银针那三起三落以及仿若芙蓉散开的观赏价值，还有其独特的香气和口感，受到了广大茶友的追捧。

　　君山银针有幽香有醇香，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，是一款很好的观赏性茶，采用玻璃杯冲泡后，可以欣赏到银针茶在杯中的各种舞姿，被称为“会跳舞的茶”。冲泡后水光芽叶浑然一体，汤色杏黄净匀，明亮度较高，汤中显毫，香气以栗香和甜花香为主，入口甘醇清爽又带点甜，生津回甘较好。