西湖龙井茶的功效与作用

　　西湖龙井，历史名茶，因“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而成为最负盛名的绿茶品种，是绿茶中的皇后，人们夸称它为「黄金芽」、「无双品」。绿茶是未经发酵制成的茶叶，相对接近鲜叶，因此保留了许多天然的营养成分，具有众多的养生功效。唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》书中指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”绿茶作为历史上最早的茶类，至今其保健功能已得到广泛的认可。是天然的清凉解暑和提神、抗疲劳茶品的好选择。

　　龙井茶作为绿茶的一种，不仅具备普通绿茶的保健功能，同时也有独特的功效，这主要是由于龙井茶富含大量有益的成分。据科学研究发现，龙井茶里面含有丰富的氨基酸、儿茶素、维生素等成分，且均比其他茶叶多，营养丰富，具有多种功效，100克高级龙井茶中的维生素C含量大多在200毫克以上，比等量的苹果，桔子所含的都多。而且越是芽尖维生素的含量就越多，并且春茶高于夏、秋茶。因为茶叶本身重量一定时，氨基酸越高则茶多酚就越低，由于夏、秋茶比春茶的多酚类含量高，所以比较苦涩，不如春茶鲜醇甘甜，但比较耐泡。

抗衰老

　　人体新陈代谢过程中产生的大量自由基会导致机体衰老和相关疾病的发生。龙井绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和自由基清除能力，同时能够提高sod（超氧化物歧化酶）活性，sod作为自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。因此绿茶具有显著的清除自由基效果。日本奥田拓勇的实验结果表明，茶多酚的抗衰老效果比维生素e强18倍。

抗辐射

　　茶叶由于突出的抗辐射功效，被人们称为“原子时代的饮料”。伊朗科学家发现，工作前2~3小时饮用1~2杯龙井绿茶能够明显降低接触伽马射线工人所受的辐射损伤。英国科学家发现，龙井绿茶能有效减轻紫外线产生的过氧化氢和一氧化氮等有害物质对皮肤的损伤。我国科学家发现，小鼠在饮用绿茶后经γ射线照射引起的细胞突变损伤效应比不喝绿茶的小鼠低。

降脂减肥

　　茶叶的降脂减肥功效是其中多种有效成分综合作用的结果，尤以茶多酚、咖啡碱、维生素、氨基酸最为重要。国内外有较多的研究者认为龙井绿茶提取物能够降低胃和胰腺中脂肪酶的活性，抑制脂肪在消化道中的分解与吸收。研究人员还发现，绿茶多酚能够在不损伤肝功能的条件下减少血液中的血脂、血糖和胆固醇。

抗菌消炎

　　龙井绿茶中的儿茶素能在不伤害肠内有益菌的情况下抑制部分人体致病菌的繁殖，如对大肠杆菌、蜡状芽孢杆菌、霍乱弧菌等都有较好的抑制效果。研究表明，喝龙井绿茶能将关键抗生素抗击超级细菌的功效提高3倍以上，并可降低包括“超级细菌”在内的各种病菌的耐药性。

抗病毒

　　茶多酚有较强的收敛作用，对病毒有明显的抑制和杀灭作用。龙井绿茶提取物能够抑制甲、乙型流感病毒，对胃肠炎病毒、乙肝病毒、腺病毒也有较强的对抗抑制作用。此外，研究证实茶多酚是一种新型人体免疫缺陷病毒逆转录酶的强烈抑制剂，能够明显减低I型艾滋病病毒感染人体正常细胞的风险。

防治口腔疾病

　　龙井绿茶中的茶多酚能够抑制口腔内多种病毒和病原菌的生长，用茶水漱口有助于消除口臭、防治口腔和咽部炎症等；茶多酚可促进维生素c在体内的吸收和储存，可以辅助治疗维生素c缺乏症；茶叶中的氨基酸及多酚类物质与口内唾液发生反应能调解味觉和嗅觉，增加唾液分泌，对口干综合征有防治作用；绿茶中氟的含量较多，有助对抗龋齿。

防治心血管疾病

　　足够的流行病学证据表明，亚洲人心血管疾病发生率比较低可能与长期饮用龙井绿茶息息相关。绿茶中的主要有效单体成分egcg(表没食子儿茶素没食子酸酯)可有效抑制压力超负荷所致的心肌肥厚和氧化应激引起的心肌细胞凋亡。此外，饮用绿茶越多，冠状动脉显著性狭窄的患者发病率降低，还能降低胆固醇和高血压，预防动脉粥样硬化。

抗癌

　　龙井绿茶的防癌功效在已知的各类抗癌食物中名列前茅。动物研究表明，绿茶能抑制皮肤、肺、口腔、食道、胃、肝脏、肾脏、前列腺等器官的癌变，能够抑制肿瘤细胞的增殖，促进肿瘤细胞凋亡。此外，绿茶中的酚类化合物能有效清除自由基、抗氧化，对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能抑制芳基烃受体分子的活性，从而阻断某些致癌物质的生成，进而抑制癌细胞生长。

　　以上，是关于西湖龙井绿茶的一些常见功效作用。不过，虽然龙井绿茶的保健功能显著，但是也不能盲目喝，要根据我们的年龄、性别、体质、工作性质、生活环境及季节变化等来科学饮茶，才能充分发挥龙井绿茶养生保健的功效。