三杯香属于什么茶？泰顺三杯香介绍

　　泰顺三杯香属于炒青绿茶，产于浙江省泰顺县，以“香高味醇，经久耐泡”而著称。采于清明前后，要求鲜叶在一芽一叶初展至一芽二叶之间，按照杀青、揉捻、辉锅和毛茶整理等传统手工方法炒制，用这种传统方法炒制的三杯香外形细紧纤秀，香气清幽，滋味浓醇，经久耐泡，三杯犹存余香，故名“三杯香”。多次获得国际茶文化节金奖、浙江绿茶博览会金奖，是浙江名牌农产品、钓鱼台国宾馆指定用茶。

　　泰顺地处浙南山区，是中国茶叶之乡，也是国家级生态县，全县森林覆盖率达76.6%，境内山高林密，溪谷纵横，气候温暖湿润，光照充足，绝佳的生态环境为茶叶生长创造了条件。自唐宋以来，泰顺就是中国重要的产茶区，明朝崇祯年间，泰顺名茶就已远销马来西亚、新加坡等国际市场。清嘉庆年间，泰顺黄汤、银针等名茶就已收入《中国名茶志》。茶文化可谓底蕴深厚，源远流长。在泰顺，客人来了可以不请吃饭，但不可不泡茶，清茶一壶淡如水，漫卷诗书话天下，就是泰顺茶文化的真实写照。

　　泰顺茶叶品种较多，其中“三杯香”最为闻名，为提高三杯香茶叶质量及泰顺茶产业的整体水平，2009年，泰顺县委托浙江大学茶学系制定“三杯香”茶的制作标准，标准分特技、一级、二级三个级别，达不到这一标准的茶叶一律不得上市销售。2012年，泰顺县成立了陈宗懋院士专家工作站，从人才培养、项目建设、茶园管理、加工制作和品牌宣传等多层面，制定全县茶产业发展的总体规划，为泰顺茶产业发展提供长期的技术指导和规范化服务，建立一整套科学的茶园环境和茶叶加工环境评价体系，并对三杯香商标实行统一品牌、统一标准、统一包装和统一监管是“四统一”管理体系，进一步规范三杯香商标使用和品牌管理。

　　经过多年的发展，泰顺三杯香茶叶品质得到快速提升，品牌知名度和市场竞争力不断增强。2009年，泰顺三杯香成功注册为中国地地理标志证明商标。2010年，泰顺县被命名为中国名茶之乡。2011年，三杯香商标被认定为中国驰名商标。如今，三杯香已经成为全国人大会议特供茶，甚至还远销非洲，成为摩洛哥皇室专用饮品。