红茶有哪些？红茶的种类

闽红工夫

　　闽红工夫茶产于丘陵起伏、气候温和、雨量充沛的福建省政和县、福鼎县、福安县等地，是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫三种红茶的统称。

政和工夫

　　政和工夫属于条形红茶，是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条形茶。生产至今已有200多年历史。政和工夫以一芽一二叶鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等条形红茶制作工艺加工而成。

　　政和工夫长期保持其优异品质特点，关键在于原料选自政和大白茶品种为主体，取政和大白茶品种滋味浓爽，汤色红艳之长，又适当配以小叶种取浓郁花香之特点。因而高级政和工夫外形毫心显露、形状匀称、乌黑油润，内质水色红亮、味浓而香郁，深受消费者的欢迎。

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坦洋工夫

　　福建三大工夫红茶之一。采自有性群体品种菜茶鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。坦洋工夫的制作要领在于鲜叶分级归堆、按级付制，萎凋适度均匀，揉捻揉透揉紧，发酵适度，毛火高温快焙，足火低温慢烘。除此之外，还得掌握茶的拼配技术。

　　坦洋工夫产区较广，各地品质特征差异也大，以产地福安为中心，其西北部高山茶区的寿宁、周宁所产红茶香气清高，滋味浓醇，耐冲泡。而东南沿海丘陵区霞浦之茶，则含毫秀丽，滋味鲜爽，叶底红亮。科学地将其拼配，取长补短，相得益彰，是坦洋工夫长期品质稳定的关键。

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白琳工夫

　　白琳工夫，创制于19世纪50年代。产于福建省福鼎市太姥山白琳、湖林一带。以白琳为集散地而得名。原以小叶种为原料，20世纪初改用福鼎大白茶良种。采摘一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成。

　　白琳工夫的起源据说是在清咸丰年间（1850一1861），有福建和广东的茶商在福鼎广收白琳、翠郊、潘溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。

　　生长在太妹老山区的茶树，根深叶茂，芽毫雪白晶莹，用这种茶树芽叶製成的白琳工夫红茶，自然具有上佳的品质。白琳工夫外形紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，香气鲜纯带毫香，汤桔红浅亮，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。

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宜红工夫

　　宜红工夫，也称“宜昌红茶”，简称“宜红”，是产于湖北宜昌、恩施的条形工夫红茶。外形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮，稍冷即有“冷后浑”现象产生，叶底红亮柔软。

　　据记载，宜红问世于19世纪中叶，距今已有一百余年历史。清道光年间，广东商人钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术，设茶庄收购精制红茶，运往汉口再转广州出口。咸丰甲寅年（1854）高炳三及尔后光绪丙子年（1876）林紫宸等广东帮茶商先后到鹤峰改制红茶出口。1861年汉口列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，五峰、鹤峰等地生产的由宜昌转运汉口出口的红茶，取名“宜昌红茶”，宜红由此得名。

宁红工夫

　　宁红工夫，也称“宁州红茶”，简称“宁红”，始制于清道光初年。产自江西省修水、武宁、铜鼓等县，修水、武宁古属义宁州，故所产红茶称宁州红茶。该茶以独特的风格、优良的品质而驰名中外。

　　宁红工夫外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润，香高似祁红，滋昧醇厚甜和，汤色红亮，叶底嫩匀红亮。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

　　江西省修水县属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，土质富含腐殖质，深厚肥沃，每当春夏之间，云凝深谷、雾锁高岗，茶树生长根深叶茂，茶芽肥硕，叶肉厚软，内含化学成分丰富，造成宁红功夫优良的自然品质。

越红工夫

　　越红工夫是浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴、诸暨、嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形而著名。其条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。

　　浙江省系我国珠茶及珍眉绿茶的主产省，早期平阳、泰顺等地生产的工夫红茶，称为“温红”。1955年平水珠茶产区绍兴、诸暨、余姚等县，由“绿”改“红”，后又扩大至长兴、德清、桐庐等县都生产工夫红茶，称为“越红”。