红茶与普洱熟茶的区别

　　怎样区别红茶和普洱熟茶，这个问题对于老茶人来说根本不是问题，而对于初级茶友，却需要花一点时间去了解。教给初级茶友怎样区别这两种茶。

　　从外形上来分辨，红茶主要以散茶为主，普洱茶以紧压茶为主，哲理说到的普洱熟茶是针对散茶而言，如果是茶饼，基本就很好分辨了。只有普洱茶会压制成饼状，红茶则不会。不过，如果是普洱散茶与红茶放在一起，看起来差别就不那么明显了。

　　那么久需要从叶片上去判断，因为普洱茶的原料，必须是云南大叶种的茶，而红茶不会有这样的要求，除了滇红茶也有以大叶种为原料制作的，其它基本都是小叶种红茶，或中小叶红茶甚至细碎红茶。

　　所以，看起来叶片肥大的应该是普洱茶，而相对薄小一些的则是红茶。其次，从本质来区分，红茶与普洱茶的加工工艺是不同的，以普洱散茶和功夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为云南大叶种晒青毛茶，渥堆（发酵）干燥、分筛、拣剔再拼配成件。

　　功夫红茶则是将茶树鲜叶萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干制成红毛茶，再精制烘焙成成品，由于加工工艺的不同，两种茶叶的干茶也有有所差异。自然晒青的普洱散茶，叶片基本是完整成型的，而经过揉捻的红茶则会出现不同程度的破损或变化，条索紧实有致。

　　茶汤的颜色也是很好分辨的一个特点，普洱由于发酵程度不同，茶汤会呈现不同的褐红色。而红茶的茶汤相对清澈和油亮，汤色红艳明亮。

　　除了看外形和汤色，还可以通过闻香气来分辨，由于发酵方式的不同，红茶属于全发酵茶，普洱则是后发酵。红茶会有自然的甜味，一般会有花果香或蜜香。而普洱熟茶多为参香，豆香、陈香、枣香、樟香，各有各的特色。

　　闻过之后再细细品尝，两者的滋味也是各有千秋，普洱茶滋味醇厚，独具陈香，红茶滋味甘醇鲜爽、甜香馥郁，一个是陈香，一个是甜香，用心体会也会是比较容易区分的，品茶也是一个渐入佳境的过程，当你接触茶越久，越能够发现不同茶品的微妙所在。