信阳毛尖是什么茶？信阳毛尖茶的功效与特点

　　信阳毛尖是绿茶中的珍品，其产区是我国长江以北、淮河以南的古老北方茶区。信阳位于河南南部鄂豫皖三省交界处，是一座文化古城、革命红城、生态名城，素有江南北国、北国江南的美誉。信阳产茶历史悠久，始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清，发展于当代。

　　茶树，本是南方的一种木本植物，河南的信阳虽地处中原，但是大别山区却是高山峻岭，群峦迭翠，溪流纵横，云雾弥漫。信阳处于北亚热带向暖温带过渡气候区，四季分明，光、热、水资源丰富。茶区以黄棕壤土居多，土层深厚，质地疏松，通气性好，呈微酸性反应。气候和土壤资源十分适宜于茶树生长。这种独特的自然生态环境，为茶树的生长提供了好的条件。产区自然环境优越是信阳毛尖品质好，能驰名古今的最主要原因。

　　信阳种植茶叶源于战国中后期，1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘出茶叶，考证距今已有2300多年，可见信阳种茶历史之悠久。早在唐代之前，信阳一带就是历史上重要的绿茶产区。茶圣陆羽在唐代时期就曾到过信阳，并且将浉河岸边的信阳划归到淮南茶区，列为全国八大茶产区之一，而且还在《茶经》中留下“淮南茶，以光州茶为上品”的记录，这里的“光州”就是今天河南信阳的光山县。

　　信阳毛尖，以嫩为最，作为最原生态的茶类，其品质远胜于它的名气。唐代时期的信阳茶不仅为一般人所饮用，而且被列为贡品送到京城。相传，一代女皇武则天在饮了信阳茶治好了肠胃病后，特赐在毛尖茶的原产地车云山上建了一座千佛塔，以彰茶功。宋代大文学家苏轼在尝遍各地名茶后挥毫赞道“淮南茶，信阳第一”。宋代时期的信阳茶产量占全国的五分之一，是当时重要的茶叶集散地。到清代，信阳已有6个县区产茶，逐步形成了信阳茶独特的炒制工艺。

　　1913年，信阳茶正式定名为“信阳毛尖”。1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，从而一鸣惊人。1952年，国家开始实行茶叶统购统销，以产区和茶类定价。信阳地区信阳县（含信阳市及罗山县的涩港、彭新、青山三乡）出产的信阳毛尖，属毛峰茶类，又称“豫毛峰”。1982、1986年，河南省信阳市生产的信阳毛尖被商业部评为部级优质产品，荣获全国名茶称号。