平水珠茶是什么茶？平水珠茶的产地与历史

[绿茶] 作者：未知 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

平水珠茶是什么茶？平水珠茶的产地与历史

　　平水王化有个人叫宋周瑞，此人是靠诚信起家的，他的忠厚待物与诚实守信赢得了怡和洋行的信任。当时上海有个英商开了个怡和洋行，而宋周瑞还只是个做搬运毛茶的，有一次宋周瑞把茶叶卖给英商后，怡和洋行在结账时多付了30个银元，这笔数目在当时来说并不小，宋周瑞发现后立刻把30个银元退还给了英商。从这点就能看出宋周瑞的诚信，因此在行业以内大家都对他很信任，他的生意也越做越大，后来便创建了著名的精制茶厂“瑞泰茶栈”，这是绍兴珠茶出口的第一个茶厂，从此开创了近代平水兴办珠茶出口茶厂的新纪元，平水珠茶从此声名远扬。

平水珠茶是什么茶？平水珠茶的产地与历史

　　由于平水水路发达，因此收毛茶的茶商也叫水客，水客多为精明的茶叶专家，往往亲自登门收购毛茶，收购茶叶都采用现款交易，购得的茶叶请人挑到茶栈，以备精制出口。水客向茶农收购的毛茶以茶厚芽多，品质优良的开春嫩芽为佳，这收上来的毛茶精制第一道工序就是拣茶，拣茶工将捡好的毛茶装斗，排队等账房先生过秤，并算好拣茶工资，这一过程叫回茶头。拣好的毛茶便投入挥茶，这步骤的目的在于把大的茶叶变小；挥茶后就进入筛茶阶段，再接下来的步骤叫打官堆，就是将筛好的茶叶按品类分别成堆；最后一步就是装箱了，装箱有三层，先放入锡罐里，而后装进木箱，再用竹篾将其包牢，便大功告成了。　　

平水珠茶是什么茶？平水珠茶的产地与历史

　　茶是中华民族的举国之饮，制茶和品茶所需的这份修养和心境更是耐人寻味，不娇媚也不张扬，含蓄馥郁，这一线清远悠长的甘润口感，正是越地的风土之香。天时地利出好茶，三分原料七分制，好茶来之不易，平水的茶人以灵巧的双手与智慧，使“绿色珍珠”享誉世界，珠茶制作的点滴细节，处处可见茶人的温暖用心；虽然历经沧桑，平水的茶园依旧环抱着世代茶农的晨昏与日日年年，他们在平水的环形山坳上镶嵌了一抹鲜浓的绿色，孕育出那一抹独特的茶香--平水珠茶。

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