千岛玉叶是什么茶？千岛龙井的产地与品质特征

[绿茶] 作者：未知 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　千岛玉叶属于扁形炒青绿茶，创制于1982年，产于浙江省淳安县青溪一带，其外形条直扁平，挺似玉叶，翠绿显毫，冲泡后香气清高、隽永持久，汤色明亮，滋味醇厚鲜爽，杯底芽叶成朵、厚实匀齐。1988年、1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。1991年获浙江省名茶证书。

　　千岛玉叶原称“千岛湖龙井”，是淳安县林业局排岭林场茶叶研制人员在鸠坑良种的基础上，结合西湖龙井、严家大方的工艺新创制的名茶。1983年7月，原浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛湖龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮、具白毫的特点，题名为“千岛玉叶”。

千岛玉叶是什么茶？千岛龙井的产地与品质特征

　　淳安古称睦州、青溪，素以“锦山秀水、文献名邦”著称，自古以来就是“八山一分半水半分田”，山居多，群山环抱，气候适宜，漫射光线充足，所以淳安出产的茶叶就是典型的好山好水出好茶。

　　淳安产茶，始于东汉，盛于唐，兴于宋，鼎盛于清。早在一千八百年前的东汉时期，淳安就已经有茶叶产出，唐朝时成为贡茶，居重要地位，名声显赫，是全国著名的贡茶地区之一。茶圣陆羽曾提到的我国十大茶种之一“睦州鸠坑”产地就在淳安。

千岛玉叶是什么茶？千岛龙井的产地与品质特征

　　千岛玉叶茶在清明前开采，特一级茶叶采摘标准为一芽一叶初展，每公斤干茶需4万~5万个茶芽，分特一、特二、特三共三级。制作工艺包括杀青做形、筛分摊凉、辉锅定形、筛分整理等工序。制作手法有搭、抹、抖、捺、揿、挺、抓、磨等11种。近年已逐步走向机械化加工。

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