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铁观音怎么冲泡才好喝?

铁观音怎么冲泡才好喝?

  首先当然是冲泡器具的选择了,铁观音首选白瓷盖碗冲泡,这样既可以享受铁观音冲泡时散发的天然茶香,又可以欣赏铁观音在水中舒展的优美姿态。

  如果没有盖碗的话,也可以选用紫砂壶或者茶碗冲泡,那咱们以120毫升的盖碗为例。一般投放5~7克的茶叶,当然也可以根据个人的口感适当地增减茶量。

  冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水为宜,这样更能激发铁观音的活性和鲜香。

  第一泡是洗茶,用沸水直接冲泡,立即倒出茶水。洗茶可以让茶苏醒,同时可以提高茶具温度。

  接着再注入100℃的沸水,浸泡15秒左右出汤。打开盖碗还可以闻到盖上馥郁的兰花香,滋味醇浓甘爽,韵味悠长,随后每泡可顺延10~15秒出汤。

  冲泡6~7泡后会发现还能有淡淡花香。

  但要注意,每泡出汤时要尽量出干净。不然会影响茶汤的滋味,发苦发涩。

  好了,以上就是铁观音的冲泡技巧了。

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