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雨花茶属于什么茶?南京雨花茶的由来与特点

  雨花茶属于针形炒青绿茶,为新创制名茶,是唯一和英雄有关的茶,于1958年由南京中山陵园管理处创制,为纪念在南京雨花台殉难的革命烈士而创制取名“雨花茶”。形如松针、翠绿挺拔的外形仿佛牺牲在雨花台的数十万革命烈士的铮铮铁骨,象征着革命先辈的刚强和忠贞不屈,就像万古长青的松柏,使人饮茶思源,自然激发出对革命烈士的崇敬和怀念之情。

雨花茶属于什么茶?南京雨花茶的由来与特点

  雨花茶主产于南京市中山陵、雨花台,江宁、溧水、高淳、六合、江浦、金坛等县市也有产,南京地区空气湿润,山峦起伏,是栽培茶树的好地方。雨花茶具有紧、直、绿、勾的特点,即形似松针,条索紧细圆直,两端略尖,锋功挺秀,带有茸毛,色泽翠绿,齐整匀一,香气浓郁高雅,滋味鲜醇回甘,汤色澄澈清绿,叶底匀嫩明亮。1960年被评为全国十大名茶之一。

雨花茶属于什么茶?南京雨花茶的由来与特点

  六朝古都南京自古产茶,清末1907年,中国第一个茶叶研究机构江南植茶公所在南京紫金山创立。江南植茶公所就是梅茶兼种的雨花茶园,得天独厚的地理条件使得在梅花山种植的雨花茶质量尤其好,雨花茶的生长对环境要求很高,只有空气洁净,水土无污染的地方才能生长出优质的雨花茶,因此它产量少,制作工艺复杂,注定了它的物以稀为贵。

雨花茶属于什么茶?南京雨花茶的由来与特点

  南京雨花茶的诞生具有特殊的意义,寄托着南京人民的无限哀思。雨花台原称“聚宝山”,相传梁武帝时,云光法师在此讲经,天降宝花,因此得名“雨花台”。1927年以后,雨花台沦为国民党统治者屠杀共产党人和革命志士的刑场。新中国成立后,党和政府决定在先烈殉难处修建烈士遗园。

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