南岳云雾属于什么茶？南岳云雾茶的产地与特点

[绿茶] 作者：未知 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　南岳山上寺庙林立，南岳庙始建于唐开元十三年（公元725年）。在唐代，南岳山上的广济寺、铁佛寺、湘南寺、福严寺、上封寺的寺僧，已相继在寺庙周围植茶。

　　南岳云雾种植在海拔800~1000米的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，衡山巍峨秀丽，古木参天，翠竹灌林，山巅峪谷终年云雾缭绕，全年有250天大雾天，形成了茶树最喜欢的漫射光天。加之雨量充沛，气候适宜，土层肥沃深厚，结构疏松呈酸性，丰富的有机质为南岳云雾提供了良好的生长条件。

　　特别是广济寺的生长条件更佳，广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，四面环山，古木参天，流水潺潺，常年多雾，气候温和。所制成茶，色泽翠绿，芳香清心，齿根留芳，味久不散，唐时始纳为贡茶，并外销越南、柬埔寨等国家。

南岳云雾属于什么茶？南岳云雾茶的产地与特点

　　明代大哲学家王夫之，曾经住在莲花峰下九年，对南岳茶非常熟悉。他的《衡岳摘茶诗十首》中，形象地描绘出了南岳山上茶农们采茶、焙茶、炒茶的细节以及茶的优秀品种，体现了他对南岳茶的一片深情。

　　南岳云雾茶分手工与机制两种。手工制作的为云雾特号，其茶索细紧，挺秀多毫，香气鲜浓，滋味甜醇，汤色黄绿，叶底嫩匀；机制茶为云雾一、二、三号，特点是条索紧结，绿润显毫，汤色碧绿，香气鲜浓，滋味浓爽，叶底柔嫩。

　　特级南岳云雾茶大多在春茶前期采摘，标准是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。大宗南岳云雾茶一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。云雾茶的加工制作分为杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、摊凉和烘焙八道工序。

相关阅读

推荐阅读

猜你喜欢

黄茶的产地有哪些？

精彩推荐