白茶能降火气吗？有清热的作用吗？
白茶性清凉，有退热散火、清热解毒的作用。白茶是加工工艺最为简单的茶叶，不炒不揉，仅有萎凋和干燥两道工序，因此最大限度地保留了茶叶中的营养成分和活性酶。
按照成分分析，发酵度很轻的新白茶保留了大部分的原始茶多酚，同时由于轻度发酵，增加了一些柔和的性质和较好的抗菌能力。相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，黄酮类物质可以缓解红、肿、热、痛的症状，是清热的体现。因此，白茶具有很好的降火消炎作用。
白茶在民间素有“药茶”的说法，从太姥娘娘用白茶治麻疹的传说，到明代田艺蘅在《煮泉小品》中的记载：“在白茶的原产地，民间历来就用白茶来治疗麻疹，退热降火，治牙疼等”。再到清代周亮工《闽小记》中的：“白茶性凉，功同犀角”。可以看到，白茶的药用功效一直被世人所知。
在缺医少药的年代，白毫银针（白茶的一种）几乎是老百姓眼中能治百病的“良药”。当时的人们只要出现上火牙疼、头疼脑热或出麻疹等，就会拿出些许白毫银针煮着喝，很快就能见效。乡下郎中还把白毫银针当药材配伍用。
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