什么是白茶？起源于什么时候？

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什么是白茶？白茶起源于什么时候？白茶的概况

白茶的概括

　　白茶成品多为芽头，满披白毫，如银似雪，故得此名。它为六大茶类之一，是福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶被采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，冲泡后汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。此外，白茶的药效性能很好，具有独特、灵妙的保健作用。

白茶的起源

　　关于白茶究竟是何时起源的，茶学界观点不一。有人认为白茶起源于北宋，主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》《东溪试茶录》中；也有人认为白茶始于明代或清代，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来区别茶类的；也有的学者认为，中国历史上最早出现的茶叶就是白茶，其理由是，中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，于是白茶就诞生了。

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