雅安藏茶是什么茶？雅安藏茶的功效与作用

　　藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。

　　藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产——藏茶制作工序。

　　司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。

　　藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。

　　藏茶制作的所有工序完成之后还要进行包装，最传统的方式是将茶砖装入当地竹编的茶包里，20茶砖一条，包装成便于背负和存放的条茶。后来为了适应人们生活节奏的变化，改良版的微型藏茶包方便携带，同时又保留了传统包装工艺的外形和透气的特性。

　　藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。