红碎茶是什么茶？红碎茶的品质特点与分类
中国红茶加工已有300多年的历史，我国的红茶制法在19世纪传到印度和斯里兰卡等国，红碎茶是从1876年有了切茶机之后逐渐盛行的。当时印度的乔治·里德发明了切茶机，这些国家的制茶者仿效中国红茶的制法，将条形茶切成短小而细的碎茶，于是红碎茶正式面世。
红碎茶是在印度、斯里兰卡等国发展起来的，它让红茶有了浓浓的工业属性。虽然碎茶失去了中国传统茶看叶形这个关键的步骤，加奶调饮方法更是彻底颠覆了传统的中国茶文化，但是它把茶从文化慢消费无形中推进到现代快消费行列。虽然滋味大打折扣，但并不影响茶叶的健康价值。
为适应国际市场的需求，我国于1957年在浙江绍兴试制成功。1964年于云南、四川、江苏、广东、湖南、湖北六省各选定一个茶场进行试制试销。1967年，当时的中国对外贸易部制定并颁发了四套红碎茶加工统一标准样，供各地区对照标准加工和验收之用。1974年全国茶叶生产会议提出，以云南、广东、广西、四川、贵州、湖南六省（区），为发展红碎茶生产的主要基地，并定名“红碎茶”。近年来红碎茶已成为我国出口的主要茶类之一。
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