工夫红茶是什么茶？为什么叫工夫？
工夫红茶是红茶的一个种类，是中国独有的传统产品，是在小种红茶的基础上发展起来的优质红茶。因制作过程十分精细，颇费工夫而得名，素以香高味醇，条索紧细称著于世，正所谓“不下工夫，难得好茶。”
工夫红茶的品质特点为条索紧结，细长弯曲，叶形完整，上有白毫，叶底鲜红带黄，汤色浅而明亮，滋味醇和。工夫红茶的品种多样，按产地不同可分为祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等；按茶叶品种不同又可分为大叶工夫和小叶工夫，前者是以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成，后者以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成。
红茶是一种发酵茶，在我国有着悠久的生产历史，福建是世界红茶的发源地，最早出现的红茶是小种红茶，之后才开始生产工夫红茶，工夫红茶的出现比小种红茶约晚一个世纪，红碎茶是最迟出现的。以正山小种为代表的小种红茶和以坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫等为代表的工夫红茶，是中国红茶的精品。
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