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涌溪火青是什么茶?涌溪火青的产地与介绍

  涌溪火青属于绿茶类(珠茶),是安徽历史名茶之一,起源于明朝,清代已是贡品。产于安徽省泾县涌溪山的半坑、盘坑、石井坑、湾头山一带。其中以泾县黄田乡涌溪的弯头山、石井坑一带所产品质最优。成品茶呈腰圆、细嫩重实,色泽墨绿莹润,银毫密披。

涌溪火青是什么茶?涌溪火青的产地与介绍

  涌溪火青适宜用山泉水冲泡,由于它的颗粒比较紧结,因此冲泡的水温不宜低,以90°c左右为宜。冲泡后形似兰花舒展,香气馥郁、清高鲜爽,汤色黄绿、清澈明亮,并有特殊清香,滋味醇厚而甘甜,叶底杏黄、匀嫩整齐。具有明目清心,止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效。冲饮器具可用玻璃杯、瓷杯。耐冲泡,可以冲泡4~5次,以第2~3次为最好。

涌溪火青是什么茶?涌溪火青的产地与介绍

  明末清初,泾县涌溪的茶农采弯头山茶树上的细嫩芽叶,仿徽州炒青,并参照浙江平水珠茶的特点制作出“涌溪火青”,每年上京进贡。最初时称“烚青”,因当地口音将“烚"字念成“火”音,加上地名,便成了“涌溪火青”。关于“火青”一名,又有另一说,由于此茶在炭火上烘炒的时间需要长达12—13个小时,故名“火青”。

涌溪火青是什么茶?涌溪火青的产地与介绍

  安徽省泾县地处长江中下游平原,与皖南山区交接地带。公元前222年,秦朝在这里首置泾县,关于县名的由来,据《后汉书·本纪·显宗孝明帝纪》记载:泾县“有泾水,出芜湖,因水立名。”

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