祁门红茶是什么茶？祁红的产地与起源故事

[红茶] 作者：未知 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

祁门红茶的兴衰

　　祁门县老旧的政府大楼还保持着上世纪五六十年代的风貌，县城里的标志性建筑是一座采茶女汉白玉雕像，这是1988年修建的，为了庆祝1987年祁门红茶获得在比利时布鲁塞尔举办的世界第26届优质食品评选授奖大会金奖，雕像后面写着“你们祁红世界有名”几个大字，这是邓小平对祁门红茶的赞誉。

祁门红茶的兴衰：你们祁红世界有名

　　精致的祁门红茶是祁门人的骄傲，但奇怪的是祁门本地的茶农却很少自家制作红茶，行家们说那是因为祁红的工艺太复杂，一旦某个制作环节出现差错，整锅茶叶都会泡汤，茶农们在采摘完鲜叶后都直接送到茶叶加工厂，由工厂的半自动化机器完成整个工艺流程。很显然这样做的好处一是统一了工艺标准，使质量得到了稳定；二是增加了红茶的产量。在很长时间内，祁红都是出口换汇的外销茶，最好的国礼茶，即使是制茶的师傅也无缘尝到。墙里开花墙外香的直接后果就是许多爱茶的人知道祁红好，但是如何好法却无从得见。

　　这几年是祁门红茶飞速发展的黄金时期，而在祁红100多年的历史上曾有过几起几落，从最早出现到获得国际大奖，风靡欧美，西方人把祁红看成尊贵生活方式的象征，至第一次世界大战，口岸变迁，出口受阻，这是第一次兴衰。

　　上世纪三十年代，世界金融危机爆发，各国名茶产量减少，祁红走俏，价格上涨，至抗日战争爆发，商路断绝，人们无心无力种茶，这是第二次兴衰。

　　解放后，茶叶国营，出口创汇，直到上世纪九十年代，企业改革，2005年国营茶厂改制拍卖，当地众多红茶厂家改做绿茶，这是第三次兴衰。

　　2008年至今，红茶中兴，价格上扬，各地纷纷上马红茶项目，祁门红茶再次迎来资本的春天，这是又一次兴盛。2011年，祁门红茶产量达万吨。

　　如今，祁门红茶的兴衰成败已经和祁红鼻祖的后人毫无关系，胡元龙的后人基本上已经淡出了茶叶界。