黄金桂属于什么茶，品质特征是什么？

[乌龙茶] 作者：杨大华 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

黄金桂属于什么茶，品质特征是什么？

　　黄金桂原产于福建安溪虎邱美庄村，是以茶树品种黄棪（亦称黄旦）的嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄，香气极高似桂花香，故名黄金桂。黄棪植株属于小乔木，中等叶型，早芽品种，所以在产区被称为“清明茶”。

　　黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮；香气幽雅鲜爽，带桂花香型；滋味清甘略有苦涩味，回甘较快；汤色金黄明亮；叶底软亮。因为香气特别高，素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称，又有“透天香”的美誉。

　　黄金桂是一款以香气见长的名茶，但其茶汤苦涩味较明显。所以，笔者建议在冲泡黄金桂时，投放量宜稍少些，冲泡水温要高，时间要短。这样，不仅可以闻到“透天香”，亦能减轻苦涩味。

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