什么是锡兰红茶？锡兰红茶的特征
什么是锡兰红茶？
锡兰红茶，又称斯里兰卡红茶，锡兰为英文Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。斯里兰卡曾经是英国的殖民地，受英国传统红茶文化的影响，不仅红茶成为当地人平日必要的饮品，更使得茶叶成为当地最负盛名的出口产品——每年生产约25万吨茶叶。
锡兰红茶的特征
在斯里兰卡，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶，其中以锡兰高地红茶为佼佼者。锡兰高地红茶主要有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。其中，乌沃茶（UvaTea）最为著名，又译为乌巴茶、乌伐茶或乌瓦茶，产于斯里兰卡中央山脉东侧的高地上，以7~9月所采摘制作而成的品质最优。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈：其滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜，很适合清饮，也常加鲜奶或柠檬作为日间饮品。
锡兰红茶的“质量标志”
为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发“锡兰茶质量标志”——持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持剑的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为“CEYLONTEA”字样，即“锡兰茶”，下排为“SYMBOLOFQUALITY”字样，意为“质量标志”。只有标注此标志的红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶，它是品质的象征和原产地的保证。
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