红茶和绿茶的功效一样吗?
红茶和绿茶的功效一样吗?
红茶是全发酵茶,茶多酚大部分氧化成茶黄素、茶红素和茶褐素。这种氧化不仅带来了色泽的改变,同时也改变了茶性。不发酵的绿茶茶性偏凉,全发酵的红茶茶性较温。茶叶中含有多种有效成分,如茶多酚及其氧化物、黄酮类化合物、氨基酸(尤其是茶氨酸)、咖啡因、茶多糖等。不同的茶类,其有效成分的含量差异较大,故在保健功效上也有区别。
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