祁门红茶属于什么茶？祁门红茶的产地、泡法、选购

[红茶] 作者：苏易 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　祁门红茶是红茶中的者，品质超群，被誉为“群芳最”，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为世界三大高香红茶。

祁门红茶的产地

　　祁门红茶的产地在安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县一带，其中祁门历口、闪里、平里一带所产的最有名。

　　祁门是我国重要的茶叶产地之一，早在唐代祁门茶就已经为人所知了，但多年来祁门都是主要生产绿茶的。直到光绪年间，黟县人余干臣由福建回乡，他尝试效仿闽红的制作方法制作红茶，初次创制出了祁红。祁门土地肥沃，早晚温差大，特殊的环境造就了红茶特殊的香味，当地也逐渐演变成为红茶产区。近年来，祁门红茶一直都是我国的国事礼茶。

祁门红茶的冲泡方法

　　祁门红茶适宜用景德镇瓷器冲泡。清洗茶具后，按1：50的比例把茶放入壶中，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入品茗杯中。泡出的茶汤色红艳明亮。

祁门红茶的选购鉴别

　　祁门红茶最突出的四大品质就是香高、味醇、形美、色艳。市场上卖的祁门红茶等级很多，根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。名贵的祁门红茶干茶条索紧细匀整、锋苗秀丽、色泽乌润，俗称“宝光”。冲泡后，茶汤色泽红亮，入口滋味醇和鲜爽，香气甜鲜，有一种与众不同的兰花香。叶底绝大部分是嫩芽叶，颜色鲜艳。而劣质的祁门红茶条索粗松，不匀整，色泽不一。

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