江苏宜兴什么茶最有名？条形炒青绿茶阳羡雪芽介绍

[绿茶] 作者：郑建新/郑媛 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　宜兴位于江苏南端，太湖西岸，隶属无锡市，是紫砂壶的著名产地，也是我国古老茶区之一。唐时入贡茶叶已声名远播，今有新创名品阳羡雪芽。

　　宜兴古称阳羡，产茶历史悠久，东汉末年已有生产茶叶的记载，唐时该地所产贡茶统称“阳羡茶”。阳羡茶汤清色浓，味香而甘，堪称茶中佳品。唐代诗人卢有名句“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，可见当时阳羡茶的至尊地位。

　　明代周高起在《洞山茶系》中如此评价阳羡茶：“淡黄不绿、叶茎淡白而厚，制成梗绝少，入汤色柔白如玉露，味甘，芳香藏味中，空深永，啜之愈出，致在有无之外。”

产地概况

　　宜兴地处江苏、浙江、安徽三省交界，东南为天目山支脉，西临安徽黄山支脉，两山相接，峰峦起伏，平均高度不过海拔300米，加之茶区有以马尾松和毛竹为主的针叶林和阔叶林带，形成了冬暖夏凉、夜雨多、风力小、日照弱的微域气候。土壤多为香灰土、乌沙土、红砾土或黄泥土，含微量氧化铁，酸性较高肥力稍强，土壤疏松，保水保肥。这些自然条件为茶树生长提供了良好环境。目前，宜兴茶区是江苏最大的茶叶产区，阳羡雪芽主产于宜兴南部太华、茗岭、湖汝、丁蜀、横山水库等地。

茶叶特点

　　阳羡雪芽是条形炒青绿茶，创制于1984年，清明至谷雨采摘，鲜叶标准为半展的一芽一叶，经过摊青、杀青、轻揉、整形、焙干等工序制成。成茶条索细秀，白毫显露，色泽绿润；冲泡后汤清叶嫩，香气清幽，滋味浓鲜。以水质上乘的宜兴玉女潭金沙泉冲泡，以泡茶上乘器皿宜兴紫砂壶盛装，名茶甘泉好茶器，堪称“江南饮茶三绝”。

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