白鸡冠是什么茶？色淡甘鲜橘皮香的白鸡冠
白鸡冠为武夷岩茶四大名丛之一，其茶原产地有两种说法，一说产于武夷宫止止庵白蛇洞口；一说产于慧苑岩火焰峰下鬼洞。其中，以产自慧苑岩的说法较为普遍。
白鸡冠之名，相传于明代已有之。因为茶树叶色淡绿，幼叶浅绿微黄，春稍顶芽微弯，而茸毫显露似鸡冠，该特征似是其名由来。其茶香气似橘皮香，滋味甘鲜。因其叶易“发酵”，因此制出的茶品，优异者较少，故而产量甚少。幸好现今种植和加工工艺有所提高，市场可觅其踪迹。
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