普洱生茶存放时间长了，会变成普洱熟茶吗？

[普洱茶] 作者：贾迎松 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　喝过老普洱生茶的人，会觉得它很像熟茶，因此就产生疑问，普洱生茶放久了，会变成普洱熟茶吗？

　　答案是否定的，普洱生茶无论放多久，都不会变成普洱熟茶。因为生茶和熟茶，是利用两种完全不同的工艺制成的。

　　普洱生茶的制作工艺：杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥—成品紧压茶。

　　普洱熟茶的制作工艺：杀青—揉捻—晒干—渥堆—干燥—普洱熟散茶—蒸压—干燥—成品紧压茶。

　　普洱熟茶比普洱生茶多了一道渥堆工序，这是普洱熟茶区别于普洱生茶的关键工序，也是形成普洱熟茶陈醇红浓品质的重要原因。

　　而经过长时间存放的普洱生茶，虽然汤色渐红浓、滋味渐陈醇，却只是滋味和香气与普洱熟茶的渐渐趋同，但不可能成为经过了湿堆工序的普洱熟茶。

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