黄小茶是什么茶，著名的品种有哪些？

[黄茶] 作者：李菲/黄文哲 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　黄小茶，茶叶的一种，属于黄茶系列，采摘细嫩芽叶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶还具备养生保健的功能，对于爱品茶的人士，黄小茶是一种享受。黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。

　　沩山毛尖产于湖南省宁乡的大沩山，相传始于唐代，是我国古老的传统名茶之一。沩山毛尖茶于清明后7～8天开采，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。此茶在制茶时用新鲜芳香的枫果球和香黄藤作燃料，使茶叶吸收烟香味，具有特别的松烟香。沩山毛尖茶的品质特征是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，松烟香芬芳浓郁；内质汤色橙黄明亮，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。

　　北港毛尖产于湖南省岳阳北港的了昌湖一带，相传始于唐代，当年文成公主和亲嫁入西藏时带去的茶就有北港毛尖，自唐至今，北港毛尖久负盛名，也是我国的传统名茶之一。此茶在清明后5～6天开采，采摘标准为一芽二叶、一芽三叶。北港毛尖茶的品质特征是，芽壮，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄明。

　　鹿苑毛尖产于湖北省远安鹿苑寺，早在清乾隆年间，已被选为贡茶。相传当年乾隆皇帝饮后，封鹿苑茶为“好淫茶”，倍加赞赏。此茶在清明前后15天开采，采摘标准为一芽一叶、一芽三叶。其品质特征是，外形条索呈环状，俗称“环子脚”，白毫显露，色泽金黄，带鱼子泡，内质香郁高长，汤色黄净明亮，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄匀整。

　　温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，黄汤始于清代，以泰顺和平阳的品质最好。此茶在清明前开采，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，大小匀齐一致。其品质特征是，外形细紧纤秀，色泽黄绿多毫；内质香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，汤色橙黄鲜明，叶底芽叶成朵而匀齐。

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