红茶发源于什么时候,哪个地方?
红茶发源于何时何地?
红茶源自中国福建武夷山一带,约出现于16世纪末~17世纪初。中国茶史界认为红茶出现于明朝。明初,刘基(字伯温)在《多能鄙事》中记载了红茶,并介绍了“兰膏红茶”和“酥签红茶”的调制法。但后来纪昀(字晓岚)在《四库全书总目提要》中对这本书提出质疑,认为:“此本系后人伪托,不足为凭。”
正如茶文化研究者吴觉农在《茶经述评》一书中所总结的那样:“至于红茶,只有《多能鄙事》曾有‘红茶’的记载,但由于《四库全书总目提要》认为该书系伪托,故不拟引以为据。”不过可以由此推断出,红茶出现于《四库全书总目提要》之前,即在康熙朝以前便应已有红茶。2006年,邹新球在《世界红茶的始祖——武夷正山小种红茶》一书中对红茶的起源时间进行了较为明确的断代,他指出红茶起源年代为明代末期,也就是1567~1610年间。
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